最近，青汁，这个细分类目，非常的火爆，也非常的魔性。抖音上各网红达人，测评博主纷纷为其吆喝。

但中国食品报泼了一杯冷水：青汁是否是智商税？

其认为，青汁不应期望太高，作为轻健康时尚饮品，不要过度营销，它无法取代代餐，更不要神话减肥功效。

于此同时，CCTV生活栏目也出了一期医生采访节目，内容大致如下：

1、什么是大麦若叶青汁？

青汁最早发源于日本，是利用大麦若叶（即嫩叶）榨出的汁水，现在也有用羽衣甘蓝取代大麦若叶为新原料，以及甘薯嫩叶，苦瓜，甚至抹茶都常常加入其中。

目前市面上主要产品形态是粉末状，即通过烘干磨粉而成。

其主要营养成分是膳食纤维，还有一定的叶酸，少量的钾离子等，但蛋白质和脂肪，以及钙的含量非常少。

2、能否调理体内的酸碱平衡？

人体血液的酸碱度非常恒定，如果能够靠大麦青汁就能够改变酸碱度，是件非常恐怖的事情。

3、能否起到刮油减肥功效吗？

大麦若叶青汁的主要成分，是一些可溶膳食纤维和不可溶纤维，这些肠道吸收不了，但肠道的菌群，可以利用膳食纤维，来帮助它进行一个有效的繁殖。

在这个过程中，能够降低肠道对脂肪的吸收，如果膳食纤维摄取充足，是能够减少食物脂肪的消化吸收。

但是，青汁的膳食纤维，总体含量有限，如果要靠大麦青汁补充全天总膳食纤维的需要量，即需要吃大量大量的青汁量。

这就面临一个问题，摄取过多量的话，里面存在草酸、植酸，反而会影响肠道对其他矿物质的吸收，比如钙铁的吸收等等，并带来副作用。

4、能否作为代餐？

观察有人全天以此作为代餐用，体重也确实有所下降，但反弹可能也快，以及带来其他的一些未知副作用。

因此，不建议用大麦青汁作为代餐，来轻断食，或以此作为非常低热卡的一个减重方式。

5、不适应人群

老年人，一些儿童，青少年，孕妇等，肠胃功能比较弱，以及一些胃肠道疾病的人群，需要慎重。

青汁，作为轻健康饮品，偶尔补充膳食纤维其实挺好，但过度神话，是智商税吗？